意外と簡単にできる 赤シソジュース

2017/07/23

ご近所さんから赤シソをいただきました。
写真撮り忘れました。

ジュースにすると美味しいよって、
作り方まで教えてもらいました。



忘れないように覚書です。

赤シソ　200ｇ　（葉っぱの部分だけ使うので茎からちぎっておく）
水　６カップ

大きめの鍋に水を沸かし、赤シソを入れて煮出します。
10分ほどで、葉っぱの色が落ちて緑色になり、水の色は紫色に変わってきます。
別の大きな鍋等にザルを使ってこします。

砂糖　500ｇ
酢　１カップ

砂糖を加えて煮とかします。
火を止めて酢を入れかき混ぜると美しい色に変わります。

今回は頂いた赤シソが600ｇあったので、
３倍量で作りました。

冷ましてから保存容器に入れ冷蔵庫で保管します。



水で２倍に希釈して頂きます。
炭酸、焼酎、ウオッカ等でも楽しめます。

スッキリ爽やか！すごく美味しい！！

家族に大好評。
来年は赤シソの栽培決定です。