バーガリンで食パン！

さっそくバーガリンでパンを焼いてみました

もちろんニーダー作動するかまず確認してから
動きました良かった



仕込み水温２０℃で捏ねてみたら・・・
理想的な生地温度(29℃～30℃)でポット内発酵
仕上げ発酵も完璧で順調に焼成

今日は釜伸びもよく久々に完璧な出来栄え

バーガリン初使用でさいさき良いスタートなのだ


オーブンから出したらすぐにパキパキ泣き出して


リーンな食パンなのでこんなにひび割れてくれました

　　　　　　オーブンから出した直後　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　５分後
　　

バーガリンで食パン大成功
娘は今日はお仕事お休みで焼きあがった時にに居たので焼きたて二人でパクパク



バーガリンでフルーツケーキも作って娘と検証してみました


バターとバーガリン２種類作って比べて見たら・・・
やっぱりバターにはかないませんでした

でも比べなければ
コレステロールがバターの1／40だから
旦那サマ用にはなのだ
娘いわく・・・「黙って出せばお父さんわかんないよ 」

確かに・・・旦那サマのためには・・・



追伸なんかフルーツケーキが多少塩気を感じて変だなと思ったら・・・
　　　　バーガリンは有塩でした

　
＜説明書き＞

【特徴】
「バーガリン」を開発したのは、東京の無添加パン工房　
リスドォル・ミツの頑固職人、廣瀬満雄さんです。
「バーガリン」は、
乳化剤のかわりに、大豆レシチン　
着色料のかわりに、有機ニンジン果汁
PH調整剤のかわりに、有機レモン果汁…と、原料と味を徹底追求しました。
ヘルシーなだけでなく、日本人に合う、職人納得！のおいしさです。

通常のマーガリンのように、トーストやサンドイッチにそのまま塗ってご使用いただけるほか、
手作りのパンや、クッキーの練りこみ油脂としてもお使いください。

有塩タイプです。

だって

追伸：トランスファットフリーショートニングが新発売されていました

　　　　無塩の低トランスマーガリンも新発売されてました
　　　　　　　　　　　　


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