ジャコの野菜炒め

　昨日の晩ご飯ジャコの野菜炒め

昨日の夜から旦那サマが長期出張で留守なので・・・

買い物にも行かず冷蔵庫の中のあり合せで作りました

 

じゃこの野菜炒め

【材料】　　ジャコ　多めキャベツ　ピーマン人参塩・胡椒・酒　各少々カツオ節

【作り方】　　野菜を炒めジャコ多めに入れて芳ばしい香りになるまで炒め、酒・塩・胡椒して、隠し味砂糖ひと摘みで

　　　　　　　味を整えて最後にカツオ節を降って出来上がり。

 

ジャコの塩分と旨みで調味料はほとんどいらないくらい

肉がなくて代用のつもりでジャコを入れたんですが・・・

意外と美味しかったです

娘と二人で質素な食事ですが・・・

例のチキンソテーの付け合せにしてみました

野菜たっぷりでヘルシーで安くて美味しかったです

亭主が居ないと・・・手抜きは止む終えません

でも娘は気に入ってくれました

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