レモンシフォンケーキ

まだ作ったことも食べたこともないレモンシフォンケーキを作ってみました
これから暑くなるから
さっぱり爽やかレモンの香りのシフォンケーキはお薦め

でもちょっと・・・
実はいつものやり方で水じゃなく牛乳でやったら
レモンと牛乳を混ぜた段階で分離
・・・でもまあイイか
これは逆に棚からから牡丹餅(ぼたもち) かも・・・

　ほんのりチーズ風味のレモンシフォンケーキ



【材料】20㎝シフォン型
薄力粉130g　サラダ油80cc　レモン汁30cc　牛乳100cc　砂糖130g　
卵黄5個分　卵白6個分　レモンの皮の摩り下ろし1個分

いざ試食



予想通りレモンの香りがして爽やか
その後にちょっとだけチーズ風味・・・

牛乳にレモンを入れたことによってカッテージチーズと乳清(ホエー)が出来て
そのせいか微かにチーズ風味もプラス

爽やかでちょっと濃くのあるレモンシフォンケーキが出来ました



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