アホエンオイル

アホエンオイルってかなり以前にためしてガッテンで取り上げれて流行りましたよね。

アホどころか頭にも体にも何かと良い作用をもたらすらしい。

久しぶりに作りました。

特にあっさり系の醤油ラーメンの香味油に良いんです。

あっさり系の醤油ラーメンの香味油って正しくそのラーメンの味を左右するのではないでしょうか？

私は、何時もは湯せんで作っていましたが、調べたら常温で作った方が薬効成分が沢山出るとか・・・

今回はその方法で作る事に。

先ずはニンニクを擦り下ろします。

二時間ほど空気にさらしておくと、アホエン成分が沢山生成されるらしい。

ネットのレシピの殆どはオリーブオイルに浸しますが、ラーメンの香味油なので私は体にめっちゃ良いオメガ３の亜麻仁油で浸します。

本来は、この状態で５日間置いてから使うらしいですが、それは待てません。

早速、醤油ラーメンに投入！

うわ～～！

おいしい～！

成分がどうの云う前においしいです。

自家製チャーシューも絶妙！

醤油らーめんって「シナそば」とか云いますが日本の文化じゃないんでしたっけ？って思う方も多いでしょ。

父は母と満州に渡って兄は満州国生まれ。

兄と母は状況悪化で日本に戻った後、父はソ連軍の捕虜に。

昭和２８年に父が無事シベリア抑留から帰って来て姉と私が生まれました。

明治生まれの父５０歳、母４２歳の時の子供です。

当時とすれば完璧に高齢出産ですね。

よくぞ無事産んでくれました。感謝感謝。

父は良く満州の話しをしてくれました。

シナそばの話しも・・・

向こうのは「かんすい」が多くて硬いのだとか。

父はコックでしたので他の抑留者より待遇が良かったのだと。

でも、両足には酷い凍傷の跡があって、冬に外でおしっこすると地面部分からアッと云う間に放物線状にツララが伸びて来ると云っていました。

牛がそれを見ていて何頭もすぐ集まって来て塩分を目当てに舐めて無くなるんだと。

凄い世界も有るんだなと子供ながらに聞いていました。

父の命日が近いのでこんな話題になるのかな？

でも「シナそば」好きです。