銀杏
ぎんなんの季節になりましたね
御堂筋の銀杏並木が、臭くなる季節ですｗ
北浜に勤務してた時、毎日朝夕御堂筋を梅田から淀屋橋まで
あるいてました。
この時期たくさんの銀杏の実が落ちてました
トミーズのケンちゃんの知り合いでしたか
御堂筋の銀杏を拾って、スナックへ持ち込んでるとかいう話を
聞いたことがあります
銀杏の木は、雄株と雌株っていうんですか？
オスとメスがあるんですよね。
中学の生物で習いました
銀杏、メスの株にだけできるんですよね
それはさておき、銀杏の実は臭い外皮に覆われてます
それを踏んずけると、うんこ踏んだくらいくさいですｗ
あの外皮、けっこうきつくて手で触るとかぶれます
拾う人は気を付けてね
家の近所に川があるんですが、この時期になると
川のあちこちに、網ネットに入れた銀杏が沈めてあります
水につけてふやかして川の流れで外皮を落とすんですね
先人の知恵でしょうか
それはさておき
銀杏おいしいですね
子供のころは、あんな苦い食い物食えるかって思ってました
茶碗蒸しに入ってたら、うえーってなってました
ところが、大人になって
銀杏の美味さに気づくんですよねえ
ただ、焼くのが面倒くさい
硬い殻を専用のペンチみたいので割って、フライパンで炒るのですが
面倒くさい
なもんで、オーブントースターで焼いたりしますが
時間かかるし
手を抜いて、電子レンジにかけたら
爆発したり、焼きすぎてとけちゃったりします
銀杏一つ食うのもなかなか手間のかかる話。
けど、上手く焼けた銀杏は、エメラルドか翡翠かというくらい
美しいですね
良い季節になりました
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