お米の保存はどうしているのですか

「お米の保存はどうしているのですか」という質問が、５年生からありましたので、お伝えいたします。

お米の貯蔵には、いくつかのタイプがありますが、一番多いお米の貯蔵方法は玄米で行なわれています。

貯蔵庫の中は、１５℃以下の低温で、７０～８０％の湿度を保つようになっています。
低温で貯蔵することによって、玄米の呼吸作用を抑制するとともに、栄養分の損失や脂質の酸化防止、カビ等の微生物の繁殖や害虫の発生を防止することができます。

玄米で貯蔵する低温貯蔵庫には、備蓄米等を貯蔵する大規模なものから小型のものがありますが、いずれも、貯蔵庫内を冷却するための冷蔵ユニットが必要となっています。
そこで省エネ傾向となっている近年は、雪をエネルギー源として利用した貯蔵庫が実用化されていて、貯蔵庫内に雪貯蔵庫から送られる温度５℃、湿度７０％の冷気で、玄米を貯蔵出来るようになっています。

お昼のニャンコ

昨日のおはよーニャンコもしなかったし、今朝のおはよーニャンコも出来なかったので、お昼のニャンコ。
暑くてたまらんニャンコたち

畦ってなんですか

「畦ってなんですか」という質問がありましたので、お伝えいたします。

水田の風景を思い出してもらうと判ると思うのですが、水田に水を貯めるために作られる囲いで、一般的には土を盛り上げて作ってあります。
畦は水田の作業をするときに、通路としての使う事もあります。

土で作られていることから、畦からの水の浸透は、垂直方向の浸透の３～５倍にもなります。
除草剤の効果を高めるためにも、寒い時に水田の水温を上げるためにも、畦塗り等をして水漏れを防いでおく必要が常にあります。
昔は手で畦塗りをしていたので、大変な重労働だったのですか、畦塗りをする機械が誕生したことから、楽にできるようになっています。

雨が多い地域や、土が砂交じりで強度が無い地域などでは、シートなどで漏水を防ぐ方法や、歩くことは出来ませんがコンクリートの畦にしている事もあります。

冷害などの対策として、減数分裂期に１５～２０ｃｍ程度に湛水する深水管理という方法があるが、そのためには高くて水圧に耐える丈夫な畦が必要となってきます。

畦に生えている雑草は、最近大問題となっているカメムシの住家となっている場合が多く、さらに、畦から水田へ入ってしまう雑草の問題、地域の見た目の問題もあるので、畦の管理として、定期的に草刈りをする必要があります。

田んぼにザリガニがいて、農家さんが嫌がっていました。なぜですか

「田んぼにザリガニがいて、農家さんが嫌がっていました。なぜですか」というメールがありましたので、お伝えいたします。

水田の中で見かけるザリガニというと、たぶん体色が赤褐色、（青・白色個体もいる）「アメリカザリガニ」だろうと思います。
アメリカザリガニの原産地はアメリカ南東部です。
大きさは成体で３～１２ｃｍ程度で、１９２７年頃に、食用ガエルの餌として、神奈川県大船に約２０匹が持ち込まれたそうです。
それが現在では、北海道以南の全国に広がってしまっています。

山間地よりも平野部の水田、用水路、ため池など、水深が浅くて流れがゆっくりとしていて遅く、泥底の場所に多く、湿地に穴を掘って生息しています。

アメリカザリガニは雑食性で、藻類、小魚、オタマジャクシ、水生昆虫などを食べています。
寿命は５年ほどと言われていて、冬になると穴の中にひそんで冬眠しています。

農家さんが嫌がっていた理由は、アメリカザリガニが水田の畦（あぜ）に穴をあけてしまったり、イネの根を切ったり、食いちぎったり、荒らしたりするためでしょう。

「決算・大感謝祭」について

「決算・大感謝祭」につきましては、ＷｅｂＳｈｏｐのみとなっておりますので、店頭でのお求めは出来ません。
また、白米５ｋｇのみでの販売となっており、１ｋｇや２ｋｇでの販売もしておりません。
何卒、ご理解の程、よろしくお願いいたします。

「山形県・上和田コシヒカリ」は、残り４袋となりました。
ご購入予定の方は、お早めにご注文お願いいたします。