夫とスーパーで買い物中 地場産の「柳カレイ」（ムシガレイ）に目が留まりました
25ｃｍ位あります
「 一夜干し 作ったらどうかしら？ 」
アジやサバでは 時々 作ります
「 食べるところ 余りないよ 」と 夫
夫の趣味は 釣りだ（った）からね･･･
それでなくても 夫は食事制限が多くて献立に気を遣うのに 一夜干しを作ろうとする自分に 自分が呆れます
でも この遊びの部分が 私のエネルギーの基なのだから 
仕方ありません
カレイのパックを手に取り 籠に入れました
さて カレイは 塩分が３％の水に１時間ほど浸け
夜に 片面２時間 ひっくり返して もう片面２時間 干しました
そして 翌日の昼ごはんに フライパンで両面を炙りました
さあ お味見です
むむっ・・
新鮮ではありますが 塩分は本当に僅か
干物としての味は ちょっと物足りないかな？
多分 塩分濃度と 干す時間と条件が 経験不足
買って 手間をかけてまで作ることはないと思いました
夫のお昼ご飯は こんな感じ ↓
柳カレイの一夜干し 1/2匹
残り物や 娘が作ったおかずを チマチマと並べています
