筍の味

昨日は、

筍を「掘って」みた。

例年は、

1メートルほど延びた竹の先の部分を

ナタで切り食べていた。

えぐみはあるが、

柔らかいし、食べることができる。

掘った筍を、

下処理を終え、

食べてみると、

クリーミーで、

ほとんど、

えぐみが無く、

美味しい。

「メンマ」やもちろん「煮物」

「炒め物」で味わいます。