青ヶ島パスタ

　今日のお昼はペペロンチーノと同じ要領で作り、最後に「マツミおばちゃんの秘法島だれ」を少々からませる。
　レシピには書かれていなかった、鶏ももを少々追加。
　まるで青ヶ島の魔法がかかったかように、美味しさもパワーアップ。
　名付けて、「青ヶ島パスタ」。
　青ヶ島の島だれはいろんな料理に使える、万能調味料です。
　とても美味しいのはマツミおばちゃんのおかげ。
　青ヶ島でしか入手できないものなので、１度味わうと忘れられない、幻の味です。

　山口県の伯母から送られてきた、アジを青ヶ島の「ひんぎゃの塩」で焼いたもの。
　「ひんぎゃの塩」は黒潮のど真ん中なので、ミネラルたっぷり。
　小笠原の塩も試してみましたが、やはり、青ヶ島のほうが軍配が上がってしまいます。
　醤油をかけなくても、「ひんぎゃの塩」が効いているのか、そのままでも美味しいです。