最近、ハン尚宮（母）がお好み焼きばかり作るようになりました。
ＮＨＫ連続小説の「てっぱん」の影響かも知れません。
ほのぼのとした家庭的な雰囲気や会話が面白いので、月曜日など平日が休みの日はつい見てしまいます。
ハン尚宮はパン用の強力小麦粉で大阪風お好み焼きを作るのがお得意のようです。
今回はキャベツたっぷり、モヤシ、豚肉、サクラエビ、玉子焼き、ホウレンソウ、溶けるチーズなど冷蔵庫にある材料を当てずっぽうに入れたもの。
なかなかの味でした。
私だったら、強力小麦粉ではなく、薄力小麦粉で生地は薄めにして、キャベツとモヤシ、豚肉、焼きそば麺も載せてしまう広島風と、ネギだけで焼く韓国のパジョン（ネギの韓国語は「?」（パ）」）と、玉ねぎ（?? ヤンパ）、ニラ（?? プチュ）、エビ（?? セウ）、イカ（??? オジンオ）、豚肉（???? テジコギ） などいろんな具材を入れた「チヂミ」なら得意かな。
カロリーの高いマヨネーズは使わずに、酢大さじ４、醤油大さじ３、みりん大さじ２、ゴマ油大さじ１で作る韓国風味のタレにつけていただきます。
白ごま好みで少々、粉唐辛子も少量追加しても美味しいです。
伯母からのお土産に入っていた、下関ふくをフライ。
ごちそうさまでした～。
