冷蔵庫にコチュジャン、ニラ、しょうがの在庫あり。
コチュジャンは韓国からの輸入品、賞味期限があと少しで切れてしまいそうです。
材料は・・・３人前の分量
・スパケティの麺（２５０ｇ～３００ｇ）
・豚ひき肉２００ｇ前後
・料理酒大ざし１
・にら １／２束・・・・２センチ程度に切る
・卵３個
＜ここからはミートソースの味付け＞
・しょうがのみじん切り 中さじ１
・コチュジャン（できれば韓国製） 大ざし ２
・しょうゆ（できれば韓国製） 中さじ１
・砂糖 ひとつまみ
・ごま油 中さじ１
１．まず、ボウルにひき肉を入れ、料理酒大さじを加える。軽くほぐし、ラップをして電子レンジで１分くらい加熱 （電子レンジのメーカーによりますが、焦がすほどではなく、ちょうどよい程度に加熱できるように調整）
２．熱したひき肉に＜ミートソースの味付け＞をよく混ぜます。
再び電子レンジで３０秒程度加熱
３．卵は温泉卵にするように６分くらい茹でる。（温泉卵は難しい。６分で火を止めて、すぐ引き上げるとよいかも。韓国風のわかめスープを作るのに気をとられてしまい、そのまま放置してしまったため、ただのゆで卵に・・・）
４．スパケディのパッケージに書かれている茹で時間を目安に麺を茹でる。
ニラは茹であがる直前に入れておく（１分程度）
５．オリーブオイルで熱したフライパンに茹でた麺を移し替え、２で作ったミートソースを和えながら炒める。
６．温泉卵を乗せて出来上がり！！
韓国のコチュジャン・ミートソースパスタに合うスープは韓国風のわかめスープ（韓国のゴマ油を少々入れたもの。わかめだけではなく、白いネギをたくさん入れてもよい）
温泉卵だったら、見た目はかっこよい。今回はただのゆで卵を乗せたものなので、あえて写真は撮りませんでした。
今夜は・・・アジフライとあさりスープ。
あさりスープにホウレンソウ、ぶなしめじ、春雨がたっぷり入っていました。
毎日野菜ばかりなので、重症な風邪やインフルエンザにかかったことはありません。
御蔵島、八丈島ではインフルエンザが流行し、学級閉鎖が相次いでいるとのこと。
千葉県全地域も疾患者は１０歳から１４歳の間が最も多く、学級閉鎖も急増中だそうです。
空気が乾燥しているので、ウィルスがあっという間に広がるそうです。
マスクをつけるなりして、気をつけましょう。
東京から飛行機で１日３便も発着する八丈島はインフルエンザが流行しているみたいですが、お隣の青ヶ島は大丈夫のようです。（１月２４日に届いたメールの情報）
