先頃Kazukiさんが来られて一緒にチーズケーキを焼いた。O地球村塾Party時に必ず焼く、Ayako’s Cheesecakeだが、今年はコロナちゃんのせいで春のParty は中止したので丁度良い機会だとケーキ作りを一緒に楽しんだ。Kazukiさんとのご縁だが、2年半ほど前、我々夫婦の著書「『地球千鳥足』を読んだので！」と、シニア・バックパッカーの我々夫婦がHonda Smile Missionの取材を受けた時写真家として来られたお方で、知る人ぞ知るプロの写真家、その後のO地球村塾Partyに、時間が開いていれば時々参加、撮影もしてくださる親切な写真家さんだ。以前に一寸書いたが、彼の著書、「人」によると、「豚と人は似ている」そうだ。内臓も性格も。豚ちゃんの本に「人」というタイトルがついているのが面白いが、豚ちゃんを思い、豚ちゃんへの人々の愛と感謝に触れ、考えるチャンスをたっぷり頂く写真集、「人」の著者、Kazukiさんが、「Party で食べたAyako’s Cheesecakeチーズケーキが美味しかったので作り方を習いたい」とご来訪、何にでも好奇心が強いお方だ。 Ayako’s Cheesecakeは、アメリカにいた時隣家のSusanに習い、私なりの違いを加えたので、Ayako’s CheesecakeとSusan が命名してくれたもの。このケーキを作るときはいつもSusan を偲ぶ。余談だが、Susan は筆者と同時期に癌にかかり、抗癌剤をやり過ぎて、先に逝ってしまった！筆者もまだアメリカにいたなら同じ運命だったかも。日本の筆者の主治医の、「最先端の治療法は何もしない治療法です！」に同意して、命を頂いた。 さてチーズケーキだ。作るにはほぼ半日を覚悟しなければならないが、大変なのはオーブンに入れるまでだ。オーブンで1時間焼き、その後オーブンの余熱に放置1時間、ケーキを出して常温で1時間、後は冷蔵庫へ。オーブンに入れてから待つ時間が長いので、たっぷりおしゃべりを楽しんだが、撮影もしてくださり、後になったが、夫の米寿のお祝い写真までご持参頂いた。コロナちゃんで引き籠り中、嬉しく楽しい1日だった。(彩の渦輪)
