今年も無事に行ってきました！サロン・デュ・ショコラ
今回も3部構成で、PART1が1月16日～20日（15日カード会員招待日）、PART２が26日～29日（24日、25日会員招待日）、PART3が2月2日～6日、8日～14日（2月1日会員招待日）の開催。テーマも各PARTごとに設定されていて、PART1のテーマは「CACAO～躍動するカカオの瞬間～」。ワタシにとっては、どのショコラも華やかで躍動しているように思えちゃいますけど
さて、PART１。事前予約はしてないので入場できるのは午後から。11時頃に行って整理券をいただき、12時40分ごろの入場でした！
最初に直行したのが、レガル・ド・チヒロ。ショコラクッキー缶、今年は買えるかなー、とドキドキ。
間に合った！よかったー！！！リボン付きです
大人っっぽいブラウンの缶の中には、サントメカカオを使った焼き菓子やチョコレートがぎっしり
輝いている！
宝石のようなショコラ菓子たち どれもおいしくて悶絶ー
特にすごいなと思ったのは、右上のショコラサンド・トリュフ・サントメ。ショコラサブレがなんと白トリュフの香り！サブレもサクサクだし、はじめて食べる感覚でした。トリュフの香り、時々、んー？と思うときがあるけど、これはとても上品でかぐわしい香りだった！
お菓子の紹介も丁寧でありがたい。ビスキュイ・ショコラ・エスポワール ￥5500＋税。
それから、JUN UJITA の焼き菓子全部で10種類！こちらは15：00からの販売だった。
制覇したい気持ちはやまやまですが・・・
右上から、マドレーヌショコラペルデュ（￥389）、クロッカンノア（￥648）、リコネットショコラ（￥432）、サブレザマンドショコラ（￥843）、ネリュスコ（￥648）、ジェノワーズペルデュ（￥681）。
ワタシの推しは、リコネットとサブレザマンドショコラと、ジェノワーズペルデュ！
サブレザマンドは、バニラ風味のサブレでブランデー風味のマジパンをサンドしたもの。バニラの香りが上質で、ほのかに香るブランデーとショコラ、うますぎます！ジェノワーズは、チョコ味のジェノワーズとラム酒風味のレーズンなどをまぜまぜしたものですが、意外とソフトな食感で、ラムの香りがたまらない リコネットもさっくりしたアーモンド風味のクッキーが美味！ベリーの赤ジャムも下までたっぷりで酸味もほどよくて
ガドーショコラナンシー（￥1944） ヘーゼルナッツのガドーショコラです。
外側はさくっとしてるけど、中はまろやかなジャンドゥーヤのコクと甘味
濃厚です。
あと、これ！ ドンネ ラング オシャ（丸缶、￥3000＋税）
ランドグシャでショコラをサンドしたお菓子。カリッと香ばしめに焼き上げた生地とビターチョコレート、うまいです 蓋をあけたときの、甘い香りがもう
手が止まらなくなりますよ！
こちらは、はじめましてのお店でした。Taisuke Endo、学大に新しくできたお店なんですね！
ほんとは、そろそろ帰ろうと思っていたのですが、焼菓子がおいしそうで帰れなかった（笑）。
手前から、フィナンシェショコラ（￥391）、フィナンシェショコラトンカ（￥391）、マドレーヌショコラキャラメル（￥391）。
どれも大きめ マドレーヌにはショコラの塊りもはいって満足感大！ほのかにキャラメルの味もしてきますよ。フィナンシェショコラ、少しフルーティーな香りのような。これがトンカ？外はカリッとサクッとしてて絶妙な焼き上がりです！
クグロフショコラ（￥1451）、ふんわり生地で、パン系かな？キルシュ漬けのレーズンがたっぷり
蕪木のタブレットも。
山の茶(￥1400＋税）と栗と果実（￥1900+税）。
昨年、おもいがけず盛岡で蕪木さんのお店に出会って大感激しまして。東京のお店に行ってみたいと思いつつ、まだ行けずにいて。今年こそはぜひ！
やはりBONNAT ボナも
なんと、箱入りでいただいてしまった！
昔箱入りだったけど、しばらくみてなかったので・・・うれしい！
いちごもいいけど、オレンジにしました♪ 前にお味見したものがおいしかったので！￥3200＋税。（・・・初めてボナを食べたときより3倍ぐらいになってしまったような。。。仕方ないか）
そして、CLUOZEL クレイゼルのスルタン（￥5500+税）。
くるくると１つ１つ手作業で絞り出した、ローズ型のジャンドゥーヤ 初めてみるショコラだ。
中にはキルシュに漬けたさくらんぼが🍒 きゃー、ふわぁーと香りが
幸福感に満たされます～ ワタシ、そんなにお酒に強くないですけど、これ、おいしいと思った！さくらんぼを漬けて熟成させて、できあがりまで何か月もかかる贅沢ショコラ 思い切ってよかったです！
イートインしてきたのはこちら。明治ザ・カカオのコールドドリンク。
フルーティーカカオと桂木ゆずのコールドドリンク（￥1000）、カカオのコクがあるのにすっきり！カカオやココアはホット派だったけど、コールドの方が味をしっかり感じられるかも。
おともは新発売の琥珀ガナッシュ、柚子味。
生練り製法で練り上げたガナッシュをシュガーコーティング、琥珀糖のようなシャリ感をだしたのだそう。一瞬シャリっとして、すぐになめらかガナッシュ到達。やわやかすぎず、ワタシがすきな固さだった 柚子のはじける香りもいい！おいしかったです 期待以上だった！
PART１からすっかり楽しんでしまいましたー
続きはまた改めてまして。
