＜ お米 ＞ お米の品種・銘柄 福乃香-酒造好適米

　「福乃香-酒造好適米」

　福島県の新しいお米「福乃香」
　「福乃香」のプロフィール
　「福乃香」は酒質が優れる品種の開発を目指し、平成16年（2004）に「山田錦」の血を引く「静系酒８８号（のちの誉富士）」を母、酒質が優れる「山形酒８６号（のちの出羽の里）」を父として交配し、生産者や蔵元にも協力いただきながら酒質等の確認を繰り返し、15年もの月日をかけて完成した品種です。

　品種特性

　・酒造りで求められる心白が入りやすく、大杙特徴が有ります。
　　このため、精米歩合を高めると醸造時に溶けやすいという短所はあるものの、
　　他の酒造好適米と比べてアルコール収得量が多く、酒は雑味のないきれいな味で、
　　香り高くなる長所があります。

　・他の酒造好適米と比べて倒れにくく、いもち病や冷害にも強いので、作りやすい
　　品種です。収量は「五百万石」並～やや劣ります。

　普及対象地域

　　県内の平坦地域（300m以下）

　育成機関

　　福島県農業総合センター（福島県郡山市）

＊https://www.pref.fukushima.lg.jp/sec/36035b/fukunoka.html より

＊農研機構HP より