＜ブランド和牛＞ 京都 京都肉

　京都の牛の歴史は古く、1310年に描かれた我が国最古の和牛書「国牛十図」に「丹波牛」として取り上げられてています。おいしい水、四季折々の豊かな自然の中で、一頭一頭丹念に匠の技でじっくり育て上げる京都の和牛。その中から品質を厳選したものが「伝統と文化の味“京都肉”」。その繊細な味わいと上品な舌ざわりは、まさに美味の贅を極めた逸品です。

＊https://www.pref.kyoto.jp/chikusan/niku.html より

 

　ブランド名：京都肉 
　品種：黒毛和種
　品質：A5、B5、A4、B4
　年間出荷頭数：650頭
　ブランド推進主体：京都肉牛流通推進協議会

　主な出荷先：京都市中央卸売市場第二市場
　販売指定店：http://www.jbeef.jp/brand/dealer.cgi?id=94
　＊http://www.jbeef.jp/ より