＜伝統野菜＞ 奈良 下北春まな

　「下北春まな」

【生産地】下北山村

【特徴】大振りの丸い葉は、切れ込みがなく肉厚。この土地でしか育たない伝統野菜

【食味】やわらかな口当たりとほのかな苦味と濃い旨味

【料理】漬物、めはり、鍋物

【来歴】古くから自家野菜として栽培。明治時代より、山仕事のご馳走として親しまれてきた

【時期】1月～2月

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