＜伝統野菜＞ 佐賀 七福しょうが

　佐賀の特産野菜
　佐賀県には特産の驚くほど大きな野菜があります。伝統野菜とは言い切れませんが、大きすぎておもしろいのでご紹介します。

　「七福しょうが-ひちふくしょうが」

　【生産地】唐津市七山（ななやま）地区（旧：東松浦郡七山村）

　【特徴】日本国内で最大の生姜。

　【食味】繊維質が少なく食べやすい。しょうが特有のピリッとした辛味も少ないのが特徴。

　【料理】甘酢漬けなど

　【来歴】土質や気象条件に適した唐津市七山地区では、「七福生姜」としてブランド化している。

　【時期】7月下旬～10月下旬

＊https://tradveggie.or.jp/41-saga/#i-17 より