＜伝統野菜＞ 山梨 浅尾だいこん

　「浅尾だいこん」

【生産地】北杜市明野町浅尾地区

【特徴】恵まれた土壌条件から産出される浅尾だいこんは、生食用、加工用ともに引き合いが強く、「浅尾だいこん」としてブランドが確立されている。

【食味】食味などをはじめ高品質。ソバの薬味。

【来歴】江戸時代からソバと共に栽培されていたと言われている。大根は、明野町浅尾地区の火山灰土に適した作物として栽培されていたが、その後桑園に転換され、近年再びだいこんに転換されたという歴史をもっている。

【時期】11月上旬～12月下旬

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