お久しぶりに頭使う

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美術の時間です 2【ご予約受付中✨】
６月１６日（日）10:30〜17:00
カーロッツとやま大町店 2F
https://ameblo.jp/oyachudou-noah/
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昨日今日と2日間
朱孔蘭ハレとケさんで
和のアーユルヴェーダの集中講座を受けてきました。
講義と実技の2日間。
お久しぶりに頭を使って
脳内ごちゃごちゃな最中です（笑）

アーユルヴェーダは古代インドの智慧。
人々が健康に生きていくためのものです。
けどそれは
インドの人にとってのもの。
そっくりそのまま日本人に当てはめるのは
少し無理が出てきます。

旬のものをいただく
生活圏内の作物をいただく（地産地消）
などは
日本でもよく言われる事ですが
アーユルヴェーダでは特に
「消化」に重点を置いているんだなぁと
感じました。
だから一物全体という概念は
それほど重要ではないみたい。
消化に時間がかかる外皮とかは取り除くそうです。
生水より白湯。
それは火を通した方が消化が良いから。
どちらかというと
白湯は朝より夜がいいそうです。

そして
これはダメ、あれはダメという概念もないそうです。
もちろんベストはあるけど
要は食べ過ぎないこと
お腹をちゃんと空かせる事
が重要みたいです。

そして牛乳推し（笑）
けど毎日ガブガブ飲むものではなくて
少量を取る。
そしてギー推し（笑）
ギーはバターから作るオイルです。
動物性の地位も高いですね。

お塩は岩塩推し。
お豆は緑豆推し。
やっぱり地域性が関係してるように感じます。

１日目のごはん

２日目のごはん

お久しぶりに包丁使いました（笑）

スパイスのお勉強も役に立ちました。

スパイスってお茶にも出来るそうで
焙じクミンティーとか
コリアンダー水とか
美味しかったです。

スパイス揃えよう（笑）

そしてちゃんと修了証もいただきました！
アーユルごはんannaの三浦先生
朱孔蘭ハレとケのかなえさん
一緒に受講した皆さん
ありがとうございました😊
HYGGEのなおちゃんにも会えて嬉しかったよ✨