缶詰だけど、それが何か?

缶詰、レシピ、散歩、食べ歩き、いろんなものがあります

失業生活53日目_Part4_一の傅

2009-04-22 22:54:01 | 食べ物
うまいうちに喰っちまおう!という訳でもう一品。

昨日、食べなかった「一の傅」のキングサーモン。
アルミフォイルをまたまたくしゃくしゃにして、
トースターでまたも10分焼き上げる。

この西京漬をくれたM嬢はキングサーモンが今イチ、
と言ってたけど・・・

うまいよ、コレ、ホントに。

銀ダラには負けるけど、身のぷりぷり感はすごい。
しかも西京味噌の風味もいい感じ。

明日の晩ごはん、カレーじゃなくて魚に・・・したい。

失業生活53日目_Part3_ジャワカレー仕上げ

2009-04-22 22:06:01 | レシピ
散歩から帰ってきて、カレー作りの続き。

タマネギ炒めに使った油と肉からでた脂が表面を覆ってる状態。
なので、そこへ油と相性のいいニンジンを切って投入。



弱火でことこと煮ていく。

ジャガイモを皮付きのままラップしてから電子レンジへ。
フライパンにオリーブオイルにひいて、
これまた弱火で揚げるように火を入れていく。



キツネ色になったらオリーブオイルをよくきってから鍋に投入。
んで、今度は2時間ほど煮詰めていく。



すでに手羽元は、骨から肉がほろほろと崩れ落ちる状態。
これで晩ごはんまでは大丈夫なので、火を止める。

で、盛りつけるとこんなん。



ジャガイモはほくほく、鶏肉はほろほろ、
牛スジはとろとろ・・・いい感じじゃないですか。

ただ、やっぱりルウだからねえ、スパイスの香りがどうにも。
それにルウを使わない方が楽なんじゃね?と思ったりするんだけど。

失業生活53日目_Part2_宝来公園

2009-04-22 16:27:41 | 散歩
11時半に出発するハズがどたばたと手間取って、
12時過ぎにようやく出発。

田園調布1丁目から田園調布駅をまたいで、
あの長嶋さんちもある3丁目へ。
南西方面へ向かって5分ちょいぐらい歩くと



宝来公園へとたどり着く。
公園としてはかなり広いし、そこここにベンチも置かれてるし、
トイレも2カ所、しかも車椅子用まであるぐらい整備されている。
ただ、公園としてはかなり古いから、木立がいよーに高い。



日陰でのんびりサンドイッチを食べてたら、
汗がどんどんひく・・・てか、肌寒くなって上着をはおっちまった。

今日のサンドイッチは、嫁さんが焼いたカレンツ入りのカンパーニュ。
それにバターとマスタードを塗って、ソフトサラミとトマト、レタス、キュウリ。
カレンツとはビミョーな取り合わせがどうなのよ?

下っていくと、けっこう大きめの池。



当然のように亀と鯉。鴨がすいすい水面を滑ってたり・・・。
ひなたぼっこさせたおばあさんを、スケッチするおじいさんとか。
すぐ後ろを東横線が走っているとは思えないぐらい、
のんびりした時間が流れる。

宝来公園前という信号を渡って、南西方面へ坂を上る。
上りきったあたりで、左に曲がって、ほてほて歩く。
右手に多摩川がちらちら見えてくる。
多摩川に降りてもよかったけど、ぐっとこらえて道なりに進む。

すると、



多摩川台公園に行き着く。
こちらの門から入ってすぐの所に「宝来山古墳」についての看板。



その横の石畳を上っていくと、左側に古墳だから入るな、との看板。
ただ、その後わかったことは、宝来山古墳は前方後円墳。
この石段の左手が前方で、右手が後円の部分とのこと。
古墳に入ってるじゃん。

そのまま、てけてけ進んでいくと、またも古墳。



こちらは多摩川台古墳群というらしい。
というか、この辺り一帯の古墳の総称みたいな感じ?
さらに進んだところにある、恐ろしくでかい「亀甲山古墳」と
さっきの「宝来山古墳」と合わせて10基の古墳がある。
でも、見た目はこんもりした草木地帯・・・

1km弱歩くと、多摩川駅側の出口に着く。



4/15、19と2日に渡って探検した「田園調布せせらぎ公園」が
東横線、というか目黒線(三田線の車両だけど)の向こうに見下ろせる。

ついでにせせらぎ公園も回ってから、田園調布駅に出る。
今度は北西方面の道を選ぶ。
つらつら歩いていくと、環八の玉川田園調布の信号。
環八を渡ると、自由が丘へ向かう道となり、
そのままピーコックへ。128円のビヒダス×2を買って帰宅。
田園調布を中心に大きく8の字を描く感じで歩いたので、
今日はホントに同じ道は歩かなかった、やればできるもんである。

失業生活53日目_Part1_ジャワカレー仕込み

2009-04-22 10:27:29 | レシピ
4/22(水)

今日はリクナビの更新日なので、家でじっくり職探し・・・
なんて殊勝なことを考えてたのは、昨日まで。

ホントに天気がいいので、やっぱり散歩するしかないよなあ。

ただ、今夜はカレーを食べる、が決定事項なので
その仕込みを8時からスタート。
しかし、ルーを使うカレーは初めてなのだ。で、使うのはコレ。



まあ、どうにでもなるでしょ?

まずは、昨日158円@100gで買ってきた、国産すじ肉の仕込み。
塩・黒コショウ・ナツメグ・カレー粉をもみ込んで、
さらにヨーグルトでマリネする。



タマネギを粗みじんに切る。
鍋に大量のオリーブオイルを入れて、暖まる前に投入。



最初は強火で、ふつふつしてきたら、とろ火に落とす。
テフロン加工の鍋だし、オイルが大量なので焦げ付く心配はない。
時々、かき混ぜればいいので、リクナビのページをつらつら見ていても大丈夫。
で、1時間ぐらい経つとこうなる。



新タマネギなので、飴色にまではならないけれど、水分も飛んでいい感じ。
そこへマリネしたすじ肉を投入して、焼き目が付くまで炒める。



98円@100gで昨日買ってきた手羽元を、冷蔵庫から取り出す。
こちらは、昨日のうちに、塩・黒コショウ・ナツメグ・ガラムマサラをもみ込んで、
ヨーグルトでマリネして、寝かせたもの。



本来は、皮と脂肪を取り除くのが本式だけれども、そんなんめんどくさいし。
皮付きなので、こちらも炒めた方がうまい。



若干焼き目が付くぐらいまで、タマネギと絡めるように炒める。
そしたら、後はざぶざぶ水を投入する。



ひたひたよりも多めに入れて、最初は強火で。
灰汁をひいたら、あとは弱火で放置。

手羽元を使う理由は、骨髄から旨味を出したいからなので、
ひたすら煮込むしかない。
11時半で、2時間経つことになるので、そこで第1回目の煮込みは終わらせるつもり。

さて、サンドイッチを作って、散歩の支度♪