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NS1812_ニシンの塩焼き

2015-09-21 06:56:27 | レシピ

270円
さて、何の値段だったら納得できるだろうか?
例えば、パンであれば?
バゲット1本であれば、そこそこのモノを期待する。
クロワッサンであれば?
エシレのバターとか、スペルト小麦を使っているとか?
それにしても、ねえ。

昼ごはんを片付けて、まあ、飽きもせずに昼寝。
目が覚めたら、石川遼は1位で無事に終了し、
韓国人のスマイルクィーンが優勝した。
笑点を見終えてから、晩ごはんの準備。



北海道産ニシン
2尾で480円、けっこう安い、
いや、東急ストアでは、ということだけれど。

けっこう血が出ているので、水でざざっと洗って、
しっかりと塩を擦り込む。
そのまま常温で放置する。

嫁さんが糞詰まりだと言うので、
白滝を水でさっさと洗う。



フライパンに放り込んで、乾煎りする。
唐辛子1/4本を入れて、中火でせっせと水気を飛ばす。

日本酒を加えて、臭みを消し、
みりんで甘みをつける。

鶏がらスープの素とダシダを加えて、
さらにスタミナ源たれを一回し。

水分を飛ばしたら、すりごまを加えて、
火を落としてごま油を1周。



辛いな
当たり前だ、唐辛子が1cmぐらい入っている。
その程度で家では、辛いと言われる、
もちろん、オレも、だけれど。

あとはニシンをグリルで焼くだけ。



もっとパサつくかと思ったけれど、
かなりふっくらと焼き上がった。
240円
1尾の値段はかなりかわいい。
シニフィアンシニフィエでは、
クロワッサンが買えない値段・・・

いったいどっちが適正なんだ?

そうだ、これ、食べるか?



学園通りにできた新しいパン屋、
リチュエルなる店に朝、行ってきた。
2日目のクロワッサンはマズくてしょうがない。



クロワッサン(450円)
バカだろ?この値段。
ニシンが2尾も買えるぐらい。

ハルキラリという国産小麦とA.O.C.バターを使って・・・
などの御託が並ぶけれど、さほど旨味も強くない。

2尾480円のニシンとどっちが上?

まあ、2度はない。
そういうこと。