土用丑本番！ 自宅deひつまぶし

本日は土用丑の日♪

タイムリーに鰻を食べねば！とスーパーへ。
うーん、国産はやっぱり高い。。。
ここでどんな鰻を選んでも、こないだの伊勢定に叶うはずもなし、
最もリーズナブルな＜中国産串焼き480円＞で十分です☆

それをひつまぶし風に丼アレンジ♪

まずは、
紹興酒と醤油とはちみつを
合わせたものを煮詰め、
濃厚な甘さに調整したオリジナルのたれを作ります。
(添付のたれはおいしくないので、
もったいないけど廃棄。。。)

次に、
オリジナルのたれにからめた鰻をフライパンで蒸し焼きに。
ふっくらするうえに焦げ目もついて香ばしく大変身！

鰻を一口大に切って、
アツアツのごはんにさっくりと混ぜ込み、
三つ葉やみょうが、のり、ワサビを添えて、
おわんによそって、
「いただきま～す！」

んむー、これはうまい！
ワサビが合う合う、名脇役です！

おうちdeひつまぶし、
おいしく堪能いたしました☆☆

写真が上手に撮れなかったのが心残り。。