サブマリン

今週作ったパンは「サブマリン」（…潜水艦）
シンプルな材料


いつものベンチタイム後、仕上げ発酵へ。


仕上げ発酵終了、だいぶふっくらしたでしょ。


切れ目を入れて、卵を塗って、オーブンへ。
熱い天板の上での作業、ちょっと触れて軽い火傷
コンサート近いときは包丁とか特に気をつけてるつもりなんだけど…


ジャ～ン、焼き上がり！


水分は牛乳と卵白だから、中はしっとり、外はパリッと。
軽くトーストするとサクサク、これも