今月の研究科は「ハリウッドブレッド」と「カリフブロート」でした。
両方とも趣の違った美味しいパン、いずれウチでも作ってみたい。
ハリウッドブレッド１斤
特筆すべき材料は小麦胚芽、ブラウンシュガーそしてヨーグルト。
栄養価の高い健康的なこのパンをハリウッド女優が好んで食べたことから、こんな名前が。
カリフブロート
中近東のパン。フィリングはレーズンとアーモンドプードル、トッピングは溶かしバター、仕込み水には牛乳を使ったリッチな菓子パン。
お楽しみメニューは「モンブランヴェール」
栗のペーストに抹茶を混ぜて作った抹茶ペースト。
ところてんのように出るモンブラン用口金ってのがあるんですね。
絞り出しが楽しかったです。
ウチでも作ってみようという気にはならなかったけれど、中の仕組みが分かったので、これからは食べるときの見方がちょっと違ってくるでしょう。
