プティパンとパン・ヴィエノワ

今月の研究科でした。
↑プティパン。
少し全粒分が入っていることを除くと特に特徴は無し。
成型を自由に楽しんでと言われても、限られた時間の中で、アイディアが出ずに焦ってしまう。
残ったトッピング材料を美観そっちのけで全部乗せたのが一番美味しかった。

パン・ヴィエノワ。ウィーンのパン。これも味に特徴はなく、成型３種の勉強でした。







お楽しみメニューは「マルグリット」



パウンドケーキに似た生地に、グランマルニエをたっぷり使った大人向けケーキ。
このマルグリット型、すてき～