フランスパンは難しい

家庭用のオーブンでフランスパンを上手く焼くには限界がある…

と、思いたくなるくらい、何度作っても未だ納得のいかない出来上がり

一度に作れるのはせいぜい２本、しかも３時間以上かけてね。。。

 

今回はドライバジルを粉量の約１％混ぜて、味に変化をつけてみた

気泡の状態はこれでも過去最高、自己評価でAssez bien（アッセ・ビアン）＝まあまあ良い…

あま～いと言う声が聞こえてきそう（笑

挑戦は続く。