豚しゃぶ ラビゴットソース

テレビでやっていたのを参考に作ってみました。
ささっと作れて、栄養バランスも良い感じ。
いつものしゃぶしゃぶ、ソースで変化を。

「ラビゴットソース」
◎調味料の目安
オリーブオイル７０ｃｃ
塩　小さじ二分の一
醤油　　　〃
はちみつ　〃
バルサミコ酢　大さじ１
レモン汁　四分の一個分
胡椒

◎野菜
キュウリ　半本
玉葱　４分の一
トマト　半分
ピーマン（赤・緑）各半分
セロリ　四分の一本
パセリ　一枝
カシューナッツ（が、無かったので胡桃を数粒）

作り方
調味料を混ぜた中へ、粗みじん切りした野菜を入れて絡めて、出来上がり！


トッピング
水菜（が、無かったのでルッコラと春菊で代用）

豚肉を潜らせる熱湯にはお酒と塩を入れて。水には取らない。

ラビゴットとはフランス語で「元気を出させる」という意味だそう。