白桃のタルト

台風１１号が接近して、ホントにバケツをひっくり返したような雨が外では降りつづけるなかお教室を進行。
煙るような激しい雨でしたが「白桃のクリームタルト」はパリッとジューシーに美味しく焼き上がりました。
フォンセ生地はほのかに塩味がきいてパイ生地のようなサクっとした食感。
フレッシュなももは焼きこんだのに香りがしっかりと残っていて
この季節にしか味わえないタルトになりました。
雨がひどくなる前に帰途につかなくてはと生徒さん達といっしょにクローズして
家路につきました。