フランボワーズムース

昨夜は疲れてバタンと寝てしまって睡眠が充分とれたせいか
今朝は張り切ってお店用のお菓子作りに取り組みました。
その一つがこの「フランボワーズムース」。
以前のムースと少し生地を替えて仕込んでみました。
中のムースは甘酸っぱいフランボワーズ。
しっかり固めて明朝カットしてケースに並べることにしましょう

いつもの出前の注文が入って出かけようとした時にお客様。
初めていらした方なのにちょっと留守番を頼んで出前してしまいました。
大胆
とって帰って、急いでコーヒーをお出ししてカフェタイムしていただきました。
お店の雰囲気を気に入っていただいたみたいで
「明日もお昼あとのコーヒー飲みに来るわね」って帰っていかれました。
おなじみさんになっていただけると、うれしいな