「アプリコットクランブルケーキ」教室でした。
今日のレシピのクランブルにはアーモンドプードルの代わりに
ロースト小麦胚芽を使ってみました。
クランブルを作っている最中もローストした胚芽の香りが漂って来て
美味しく焼きあがりそうな期待感が。
その期待通りに香ばしいクランブルになりました。
カリッとしたクランブルの下には
甘酸っぱくて柔らかなアプリコットが隠れていて
食感も味もぴったりの相性のいい焼き菓子に焼きあがりました。
まだ風邪からの完全復調はしていませんが
心配したほどの深刻な状態にだけはならなくてほっとしています。
マスクをしたままのレッスンは暑くなって困りました。
でも生徒さん達にうつしてはいけませんものね。
