「桃のブラマンジェ」教室でした。
桃のコンポートは昨日お教室の始まる前にシロップ煮しておきました。
ブラマンジェはアーモンドミルクで作りとろみをつけたあとカップに注ぎ入れ
桃のコンポートを埋めて冷やし固めました。
桃のコンポートのシロップを固めのゼリーにして
ブラマンジェのうえにフレッシュな桃のマリネとのせて完成です。
生徒さん達にさわやかな桃のブラマンジェを味わっていただきました。
生徒さんがお持ちだったリュックにもショルダーにもなるバックが可愛くて
断然ほしくなりました。
確かコレド日本橋にそのお店があったはず。
今度寄ってみましょう。
