「いちごのカルディナール」

４月のレッスンは「いちごのカルディナール」を作ります。

ウィーン菓子をアレンジしました。
本来はコーヒークリームをサンドしたお菓子ですが
ホイップクリームといちごをサンドしました。

メレンゲ生地とスポンジ生地を縞々に絞り出して焼くのが
特徴的なお菓子です。

繊細なお菓子ですが、
ホイップクリームととてもよく合うお菓子です。

４月はこのお菓子のレッスンを頑張りましょう。