バジルの香りにつつまれて

お店の横に結構広めの駐車場があるのですが、
毎朝必ずコンビニの袋やおにぎりパックや吸殻が散らかっています。
マナーが悪いな～と拾っては捨てているのですが、
今朝は食べかけの豚骨ラーメンのカップと箸とミネラルウォーターなどがおきっぱなしになっていていやな気分でした。
そこへ花束をいただいて気分も一新。
フレッシュな花からは気がでているのか元気をいただきます。
パッと香りがたったのでなにかしらとよ～くのぞいてみたらかわいい花がついた「バジル」でした。
暑いこの季節にさわやかな香りのハーブは気持ちがすっとしていい気分。
さっそく空き缶に活けなおしてデジカメしました。

チョコレートシフォンケーキ

今日は一番古くからの生徒さん達の教室。
最近作った一番新しいレシピの「チョコレートシフォンケーキ」を焼きました。
生地に混ぜ込んだチョコチップが効かせ味のシフォンケーキです。
ココアとかチョコレートは生地の水分を吸ってせっかくのしっかりたてたメレンゲを
殺してしまうので混ぜ合わせがなかなかむずかしい素材です。
全員うまくふくらんで成功でした。
ゆっくりとお茶しておしゃべりして終了。

そのあといらした親子連れのお客さんのぼくちゃんが「機関車トーマスを作って！」と
バースデーケーキの作品集を見ながら叫んでいました。
食べたあとのテーブルがベタベタでした。
ほんとに機関車トーマス注文してね。

今日もお菓子を作っています

基礎コースの今日の教室は「マングーココ」をつくりました。
とても気に入っていただいてご紹介した甲斐があります。
ティータイムは時勢を反映してか郵政解散の選挙の話で
盛り上がりました。
今回は関心が大きいような気がします。
でもなんといっても驚いたのはあのフジノマキコさんが立候補するとの報道でした。
一度コンランショップでお買い物しているところをお見かけしたことがありますが、
想像どおりの優雅なマダムでした。
食育をとおっしゃってましたがどおなるでしょうか？
教室終了後は休む間もなくレストランの納品３台とシフォンケーキとタルトを作ったら
久々に足が棒のようになってしまいました。
足をちょっと休ませてから明日の教室準備をしましょう！

夏休み明けは

昨夜はサッカーも気持ちよく勝ったし、お休み明けもあって
気力も体力も充実して張り切ってお店に出ました。
きちんと休みをとってリフレッシュすることは大事なことと実感。
でも夕方にはバテてましたがいつもよりは元気。
お菓子がなにもないのでまずは焼き菓子を。
オーブンからだして一段落しているとおなじみのお客さま。
開店すると忘れずに顔を見せてくださって感謝、感謝です。
明日からはお教室もはじまるので準備をして終了です。

おじゃグマとゴーヤ

新幹線のぞみに乗って帰京。東京駅の東北新幹線ホームは昨日の地震の影響かごった返していました。お腹が空いてお昼ごはんに終了間近のハッピーセットを買って「おじゃグマ」ゲット。お土産にもらったゴーヤと記念撮影。おじゃグマにやけてしまうほどかわい～い！明日から仕事です

ボアブランでランチ

何十年ぶりで会った友人達とはあっとゆう間に時間を超えて昔のまんまに笑い転げました。友人の営むフレンチレストランのランチはうなぎのテリーヌ、かぼちゃのポタージュ、牛肉の香草ソース、もものコンポートバニラアイス添えのコース。どれもていねいに作られた美味ランチでした。積もる話が多すぎて名残惜しくお別れしました。詳しくは後日「街遊び」にアップします。

ひろしま美術館

様々な予定をこなして一息ついた今朝は友人を尋ねる前に何年振りかで「ひろしま美術館」を訪れました。以前に何時間待ちしてちょこっとしか見れなかったマチス、ルノワール、ゴッホ、ルオーそしてピカソに再会してビックリ。充実した内容に驚き隠れた名美術館でした。

イノダコーヒー

お休みに入り新幹線に乗って帰省。喫煙席しか取れなくて煙ったいのをガマンガマン。やっと到着して一息入れようと探していたらなんと「イノダコーヒー」があってビックリ。京都の三条店のような円形カウンターに座ってブレンド（アラビアの真珠）をいただきました。なつかしくて京都へ旅したくなりました。

オレンジケーキ

今朝は昨夜の雷まじりのどしゃぶりのせいか少し過ごしやすくて
ほっとしましたが、やはり日中は暑くなりました。
今日は夏休み前の最後のお菓子教室。
しっとりジューシーな「オレンジケーキ」を作りました。
焼き上がりにたっぷりのオレンジ果汁をかけて仕上げます。
びっくりするほど簡単に作れるけれどお味は一級品（またまた自画自賛）。
生徒さん達がこの夏にお出かけした北海道や京都のお話を聞きながらの
楽しいティータイムでした。
教室終了後は焼き菓子作り。
熱いオーブンを背にひたすら焼きました。
熱が取れたらラッピング。
いつもの作業の繰り返しだけれど明日から休みだと思うとちょっと元気がでました。

フルーツタルト、美味しそう！

出張明けは少しからだがしんどいのですが、今日はご予約ケーキが入っているので果物を買いだししてお店へ。
お客様はわたしの作るフルーツタルトのファンで今夜帰省してくる息子さんへのバースデーケーキとしてお作りしました。
サクサクのパイ生地を焼いてたっぷりのカスタードクリームをのせ
旬のフルーツを飾って出来上がり。
この季節はいちごがないのでちょっと地味になってしまいますが、
桃、グレープフルーツのルビー、マンゴー、キーウィーをあふれんばかりに盛りつけました。
お約束の時間に間に合ってほっとしました。
あたしも食べた～い！！
明日のお教室の準備をして一段落でした。