こんばんわ！
大奥様をずっと続けているキミコです_・)チラ
３食の内夕食は上げ膳ですから（後片付けは私）
他の２食は全く決まった食事なので自分でやってますが
ありがたいんだけど娘よ！
さっさと職を見つけておくれヽ(´o｀; モシモシ
どうも日常生活が狂うのですわ＾＾；
殆ど私が一人でやってきた食事作りですからね
毎日慣れている仕事が私の日常を支えてるなあと
つくづく思うのです
そりゃ楽隠居も結構でしょうがそれじゃ老け込みます＾＾；
だって私は病気じゃないもんねえ
調理も脳を鍛えることでもあるんですもん
この土曜日に「うたごえの会」がありました
こんなに伴奏を外してたらこの先やってけませんね＾＾；
こんなにひどいミスタッチの連続はありえません( p_q)エ-ン
確かにその前何日かちょっと自分の歌の練習もしたから
体が疲れてたのもありますけど 脳が働かないって感じが
余計に私をあせらせて益々ミスタッチを招くんですよ＾＾；
いつも私が行くたびに何かお土産を下さる貸主さん・・・
今回も頂戴したのが私の愛して止まないアボカドでした
それも７つも・・・(・ω・;A)アセアセ
我が家の好物だとご存知のお土産なのはわかってます
でもこの気候で同じ日に完熟を迎えるアボカドちゃん！！
アボカドってタイミングを外すと筋が立って黒くなって
食べられないですもんねヒェー(゜ロ゜ノ)ノ
あせる気持ちわかりますでしょ(ノω=;)
今日はとにかく３つやっつけました！
この際未知のレシピに挑戦したいと思ってましたが
今日もジムに行ってそれは無理！
娘が用意してくれたのは大きく刻んだアボカドの山と
明太子を崩してマヨネーズと何かを和えたディップ・・・
（多分ヨーグルトとコショウ）
私はこんなものを試したかった！
o(T△T=T△T)oジタバタ
NHK「あさイチ」の名物コーナー「夢の３シェフNEO」
からお借りします！
中国料理・井桁良樹さんの「アボマヨ」
材料・２人分
【マヨネーズソース】
・アボカド・・・２分の１コ
・マヨネーズ・・・８０グラム
・コンデンスミルク、生クリーム・・・各大さじ１
・塩・・・小さじ４分の１
・こしょう・・・少々
・ライムのしぼり汁・・・大さじ１
・ライムの皮（すり下ろす）・・・２分の１コ分
・アボカド・・・２分の１コ
・むきえび・・・６匹
・塩、こしょう・・・各少々
・紹興酒・・・小さじ２分の１
・溶き卵・・・３分の１コ分
・かたくり粉・・・適量
・カシューナッツ・・・大さじ１
・パプリカパウダー、ベビーリーフ、揚げ油・・・各適量
下準備
むきえびは背わたを取る。背を下から３分の２まで切り開き、
縦に２か所切り込みを入れる。
カシューナッツは粗くみじん切りにする。
ボウルにマヨネーズ・コンデンスミルク・生クリーム・塩（小さじ４分の１）・
こしょう・ライムのしぼり汁・すり下ろしたライムの皮を入れて
よく混ぜマヨネーズソースをつくる。
作り方
１ アボカドは縦半分に種にぶつかるところまで包丁を入れ、
ねじって半分に割り、種を取る。
２ 皮をむき、半分はたてに４等分に切り、残り半分はポリ袋に入れて
めん棒などでたたいてつぶす。
マヨネーズソースに、（１）のつぶしたアボカドを入れて混ぜる。
３ 開いたむきえびに塩（少々）・こしょう・紹興酒で下味をつけ、
溶き卵を加えて手で揉む。
かたくり粉をしっかりまぶす。
４ 揚げ油を１８０度に熱し、（３）のえびを入れ、
３０秒ほど揚げて、いったん取り出す。
油の温度を２００度に上げ、再びえびを入れて１０秒ほど揚げる。
５ 冷たい中華鍋に（２）のマヨネーズソースを入れて中火で温めたら、
（４）のえびと（１）の切ったアボカドを加えて火を止め、あえる。
６ 器にベビーリーフを敷き、（５）をのせ、
パプリカパウダー・カシューナッツを散らす。
おいしそうでしょ～ (^￢^)ジュル...
でも時間は既に６時半！
仕方ない！ エビだけは下ごしらえしました
それをフライパンにオリーブオイルを入れてさっと炒めます
そこにジンを大さじ１杯入れて蓋をして火を止めます
切ったアボカドの上に少し冷ましたエビを載せて
頂き物のラディッシュの薄切りを散らしてディップを掛けました
ディップがとても素直な味だったのでエビをジンで炒めました
思惑通りに少し甘みとうまみがついてどの食材とも合いましたよ
まあ娘との合作ってことで(〃￣ω￣〃ゞ エヘヘ
大奥様をずっと続けているキミコです_・)チラ
３食の内夕食は上げ膳ですから（後片付けは私）
他の２食は全く決まった食事なので自分でやってますが
ありがたいんだけど娘よ！
さっさと職を見つけておくれヽ(´o｀; モシモシ
どうも日常生活が狂うのですわ＾＾；
殆ど私が一人でやってきた食事作りですからね
毎日慣れている仕事が私の日常を支えてるなあと
つくづく思うのです
そりゃ楽隠居も結構でしょうがそれじゃ老け込みます＾＾；
だって私は病気じゃないもんねえ
調理も脳を鍛えることでもあるんですもん
この土曜日に「うたごえの会」がありました
こんなに伴奏を外してたらこの先やってけませんね＾＾；
こんなにひどいミスタッチの連続はありえません( p_q)エ-ン
確かにその前何日かちょっと自分の歌の練習もしたから
体が疲れてたのもありますけど 脳が働かないって感じが
余計に私をあせらせて益々ミスタッチを招くんですよ＾＾；
いつも私が行くたびに何かお土産を下さる貸主さん・・・
今回も頂戴したのが私の愛して止まないアボカドでした
それも７つも・・・(・ω・;A)アセアセ
我が家の好物だとご存知のお土産なのはわかってます
でもこの気候で同じ日に完熟を迎えるアボカドちゃん！！
アボカドってタイミングを外すと筋が立って黒くなって
食べられないですもんねヒェー(゜ロ゜ノ)ノ
あせる気持ちわかりますでしょ(ノω=;)
今日はとにかく３つやっつけました！
この際未知のレシピに挑戦したいと思ってましたが
今日もジムに行ってそれは無理！
娘が用意してくれたのは大きく刻んだアボカドの山と
明太子を崩してマヨネーズと何かを和えたディップ・・・
（多分ヨーグルトとコショウ）
私はこんなものを試したかった！
o(T△T=T△T)oジタバタ
NHK「あさイチ」の名物コーナー「夢の３シェフNEO」
からお借りします！
中国料理・井桁良樹さんの「アボマヨ」
材料・２人分
【マヨネーズソース】
・アボカド・・・２分の１コ
・マヨネーズ・・・８０グラム
・コンデンスミルク、生クリーム・・・各大さじ１
・塩・・・小さじ４分の１
・こしょう・・・少々
・ライムのしぼり汁・・・大さじ１
・ライムの皮（すり下ろす）・・・２分の１コ分
・アボカド・・・２分の１コ
・むきえび・・・６匹
・塩、こしょう・・・各少々
・紹興酒・・・小さじ２分の１
・溶き卵・・・３分の１コ分
・かたくり粉・・・適量
・カシューナッツ・・・大さじ１
・パプリカパウダー、ベビーリーフ、揚げ油・・・各適量
下準備
むきえびは背わたを取る。背を下から３分の２まで切り開き、
縦に２か所切り込みを入れる。
カシューナッツは粗くみじん切りにする。
ボウルにマヨネーズ・コンデンスミルク・生クリーム・塩（小さじ４分の１）・
こしょう・ライムのしぼり汁・すり下ろしたライムの皮を入れて
よく混ぜマヨネーズソースをつくる。
作り方
１ アボカドは縦半分に種にぶつかるところまで包丁を入れ、
ねじって半分に割り、種を取る。
２ 皮をむき、半分はたてに４等分に切り、残り半分はポリ袋に入れて
めん棒などでたたいてつぶす。
マヨネーズソースに、（１）のつぶしたアボカドを入れて混ぜる。
３ 開いたむきえびに塩（少々）・こしょう・紹興酒で下味をつけ、
溶き卵を加えて手で揉む。
かたくり粉をしっかりまぶす。
４ 揚げ油を１８０度に熱し、（３）のえびを入れ、
３０秒ほど揚げて、いったん取り出す。
油の温度を２００度に上げ、再びえびを入れて１０秒ほど揚げる。
５ 冷たい中華鍋に（２）のマヨネーズソースを入れて中火で温めたら、
（４）のえびと（１）の切ったアボカドを加えて火を止め、あえる。
６ 器にベビーリーフを敷き、（５）をのせ、
パプリカパウダー・カシューナッツを散らす。
おいしそうでしょ～ (^￢^)ジュル...
でも時間は既に６時半！
仕方ない！ エビだけは下ごしらえしました
それをフライパンにオリーブオイルを入れてさっと炒めます
そこにジンを大さじ１杯入れて蓋をして火を止めます
切ったアボカドの上に少し冷ましたエビを載せて
頂き物のラディッシュの薄切りを散らしてディップを掛けました
ディップがとても素直な味だったのでエビをジンで炒めました
思惑通りに少し甘みとうまみがついてどの食材とも合いましたよ
まあ娘との合作ってことで(〃￣ω￣〃ゞ エヘヘ
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