最近サーモンがマイブーム中 (b･ω･d)イｪｨ♪
一昨日に切り身の生サーモンを見つけて
いつものようにおからパウダーで揚げ焼きにしようと
買ったのですが ヾﾉﾟдﾟ｀)いやいや 他にも作ろうよ！
と思い立ち 一昨日に久しぶりにハンバーグを作り
その付け合わせに卵たっぷりのポテサラを作ったのです
それで∑(‘0‘＠)ハッ！と思いついたのがこの料理・・・
まあねえ＾＾；これじゃなんだかわかりませんよね＾＾；
つまり切り身のサーモンを
これじゃ厚みが均一じゃないので ドキドキしながら（失敗しそうで）
皮付きの切り身だったので皮をそっと剥がして薄切りに・・・
バラバラの身も寄せ集めてマキマキにしても十分役に立ちました
こんな料理を思いつくなら切り身なんか買わなかった＾＾；
昨日のポテサラは茹で卵とカニカマときゅうり入りでした
マヨネーズで和える前にキュウリも入れないで塩コショウだけの
ものも半分分けておいて
巻きましたがな♪～(￣ε￣；) フワフワやし怖かったわぁΣ(=∇=ﾉﾉ ﾋｨｨ!!
私のマキマキもついにここまで来たか・・・(`σェ´)フムフム
必ずサーモンの表面に塩コショウ＆小麦粉は振っておいてくださいね
柔らかい同士の材料だし 巻くのにものすごく気を遣いました＾＾；
中身のポテサラは牛乳と生クリーム少々を加えてます
（卵入りのポテサラにしたのでそれもおいしかったかな）
（マヨネーズ味はだめかと私的に思ったので・・・）
なだめすかして何とか巻けたものをバターで炒め（弱火で）
要するにサーモンだけ加熱して身を縮めればいいので
裏返しながら加熱してください
時間は掛けなくていいんです 焦げ目も要りませんし
最後に白ワインをまあ大さじ２～３杯くらい？？
蓋をして白ワインが少なる所で一旦フライパンを休ませます
(_ _)(-. -)(~0~)ふぁ~~~ヽ(^ ^)ノはぁ～
もう1本のフライパンもしくは小鍋で
玉ねぎ四分の一をバターでざっと炒めて
大体バターの量と同量程度の小麦粉を振り入れて
玉ねぎがしんなりするまで炒めたら
冷たくていいので牛乳を流し入れて（小麦粉の3倍ほど）
好きなとろみになるようにその後の牛乳の量で調節して
少々の塩コショウを振り入れます
休ませていたサーモンのフライパンを再び加熱
サーモンの表面にスライスチーズをマキマキそれぞれに
1枚ずつ載せて蓋をしてチーズが溶けるのを待ちます
付け合わせはご自由に～♪
マキマキをそれぞれの皿に盛りつけて
その上にホワイトソースを掛けて出来上がりd(●∀●)ﾌｫｰ！！
まさかこんなしゃれた料理になるとは！
ちょっと一皿の量としては多すぎますけどね＾＾；
サーモンを焦がし過ぎてないので味が引き立っていますよ
とにかくサーモンの焦がし過ぎはだめですよ(￣―￣)ゞ フフッ
ポテサラさえ先に作っていたらそう時間はかかりません
だって加熱時間がそんなに必要ないですしd(^-^)ネ!
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