鶏胸肉の筍チーズはさみ蒸し焼き

これは和食なのか創作なのか・・・(￣～￣;)

創作なんておこがましいしねえア、ハ、ハ。。。　(∩。∩;)ゞ

作りながらなんだか以前にこんなの作ったなあと思いつつ・・・

調べたらこれでした→鶏胸肉の筍はさみ天ぷら

( ,,-` 。´-)ホホォ～これより手が込んでるわ！



筍の季節になると何かにつけてこれを材料にしたがる私(・∠・)ワタシ


今週は諸般の事情によりアリモンで作る週間です＾＾；

単に食いつめかけてるって話なんですけど♪ (◇^*)Ξ(*^◇)

まあ頭の体操になるわって程度で全然ヒサンな話ではないので

楽しんでますが（＾0＾* オッホホ


同じような材料で趣の違うおかずが出来るのが料理の楽しい所です


材料

３人分

鶏の胸肉かたまり　　３００ｇ

タケノコ　　３センチ幅の輪切り分

溶けるチーズ　　　適宜

大葉　　　適宜

塩　はちみつ　めんつゆ　片栗粉　アルミホイル


作り方


１　鳥の胸肉はかたまりを出来るだけ薄い観音開きにして

間にタケノコを挟んで食べやすいであろう大きさにわけておく

塩を肉に振ってからそれの片側にはちみつをうすく塗っておく

しばらく置いてからはちみつを塗った面に片栗粉を薄く塗り付けておく

たけのこは１ミリ程度にかつら剥きにしておく

大葉は枝の部分を切っておく

多分ご存じでしょうが　一応・・・

鳥にはちみつを塗り付けたのは肉をしっとりさせるためです

はちみつを塗ったら甘いか？でしょ？

甘さは全く感じませんよ　だから大丈夫！

はちみつがなければほんの少しだけ砂糖を振り掛けるのもOKです

それも甘さは感じないはずです


２　鶏肉の間に鶏肉からはみ出ない程度にタケノコを切り分け

チーズ、大葉と共に挟む


３　２の全量をアルミホイルで包んでフライパンに入れて

水をフライパンにカップ半分ほどを注いで蓋をして強火で蒸す


４　水がなくなる頃にホイルの中の肉の状態を調べる

竹串またはお箸を刺して透明な水が上がってきたら出来上がり


５　鶏肉の一切れが大きければ食べやすい大きさに切り分けて

皿に盛り付ける

ホイルに残った蒸し汁に麺つゆを適量加えて　各皿の肉の上にかける



付け合せはこんな風でした　　


　　　　　　　　　　　　　　　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


鳥肝の煮付け　とトマトの酢の物　かぼちゃの煮つけと一緒に盛り付けたものは

この前作った豆と筍の煮物でした