おばさんの料理教室レポート Ｎｏ．４８６ チーズを挟んだとんかつ

＊チーズを挟んだトンカツ

　＊幼少のおり母親が良く作ってくれた、素朴な味わい。

　　　　　　　

① 薄切り豚肉の表面に砂糖を塗り付け、塩・胡椒をまぶし１～２時間置く。

豚肉に砂糖をまぶしておくと、ジュウシーな肉汁を保持できる。

② ①にチーズを挟み形を整え小麦粉をまぶす。

③  溶き卵に小麦粉を少し混ぜ②にまぶしパン粉をまぶす。

＊卵に小麦粉を入れるのは揚げた時皮が破れない様にする。市販品のやり方

＊ソースはウスターソースとケチャップ混ぜた物やオーロソース等。

④  サラダ油で③を揚げて出来上がり。