＊どら焼き（６個分）
① 水小さじ1で重曹小匙１/２を溶かし、卵２個・砂糖１００ｇを加えて軽く泡立てる、ハチミツ１５ｇを混ぜる。
② ①に薄力粉１２０ｇを篩い入れ、ダマのないように混ぜ、水大匙１杯半を加え混ぜ、ラップをかけて約３０分休ます。
③ サツマイモ４００ｇは皮を厚くむき、水から茹で、つぶし、砂糖８０ｇ・ハチミツ３０ｇ・塩一つまみを加え、混ぜながら火にかけて軽く水分を飛ばす。
④ フライパンを熱して油適量を薄く塗り、直径8～9cmになるよう②の生地を流して弱火で焼く、表面にプツプツと穴が開いてきたら裏返し、軽く焼き、同様にして合計12枚焼く。
⑤ ④に③を乗せ挟み出来上がり。
