おばさんの料理教室レポート Ｎｏ．４８０ 恵方巻（えほうまき）

　＊恵方巻（えほうまき） 

 

　　　　 

恵方巻は、節分に食べると縁起が良いとされる太巻き寿し、別名丸かぶり寿司・恵方寿司・招福巻・幸運巻・開運巻き寿司。

恵方巻は、節分の夜にその年の恵方に向かって、目を閉じて一言も喋らず、願い事を思い浮かべながら、太巻きを丸かじりする習わしで、商売繁盛や無病息災を願って、七福神に因み、かんぴょう・キュウリ・シイタケ・だし巻・ウナギなど適当に7種類の具を入れ、７福を巻き作る。

起源・発祥は江戸時代末期から明治時代初期において、大阪の商人が商売繁盛の祈願事として始まったとか。

今年は大阪の海遊館のラッコにも節分の時に与えられた。