おばさんの料理教室レポート Ｎｏ．５９１ 鮒鮨を漬けてご飯を使ったフランスパン

                                                       ＊鮒鮨を漬けたご飯を使ったフランスパン
 　     　      

①  ドライイースト小匙１.５・砂糖大匙１・強力粉２６０ｇ・薄力粉６０ｇ・バター５ｇ・鮒鮨を漬けたご飯４０ｇ・水１８０ｇをパン焼き機に入れる。
＊鮒鮨を漬けたご飯は飯と呼ばれる。
＊塩は飯に含まれているので入れない。
②  フランスパン使用の焼きに設定して３時間半で出来上がり。
＊鮒鮨を漬ける時はご飯と、麹・山椒で漬ける。