おばさんの料理教室レポート Ｎｏ.６１３ シーラーのムニエル

＊シーラのムニエル（２人分）

　　　　　

①シーラ４切れ（２４０ｇ）に塩小匙１/４・胡椒少々で下味

　を付け１０分置き、水を拭いてビニール袋に入れ 小麦粉

　大匙１.５で均一にまぶし、サラダ油で両面を焼く・

② 皿に盛付けかけ出来上がり。

＊好みのタルタルソースなどで食べる

 

                        

シーラは夏の日本海の味覚である。その日本海の入り口に近いのが島根県。浜田市は島根県でも、もっとも大きな漁港。
　シーラの子、すなわち卵巣、煮つけて美味しい、ご飯に乗せて食べる。