おばさんの料理教室レポート Ｎｏ．５９３ 鮒鮨を漬けたご飯を使ったクッキー

＊           鮒鮨を漬けたご飯を使ったクッキー

家鮒鮨を漬けたご飯を使ったクッキーを作ってみました。鮒鮨の香りがして、通には応えられない味だ。

 

　 

① マーガリン１００ｇ・砂糖７０ｇ・卵1個・バニラエッセンスとレモンの汁を少々・薄力粉２００ｇ（篩って）鮒鮨を漬けたご飯８０ｇ加え、均一に練り、冷蔵庫で寝かす。

＊寝かす時間が長いと、べたつかず上手く型抜き出来る。時間のないときは、手でまるめるが、手がべとつく。

②  型で抜いたら、１７０℃のオーブンで１５分位で焼く。