おばさんの料理教室レポート Ｎｏ.６１１ 千切り大根の簡単甘酢和え

　　　　　＊千切り大根の簡単甘酢和え

大根の保存した千切り大根の簡単簡単な食べ方

　

　　　　　　　　　　　

①保存してある千切り大根を水に戻し、良く水を切る。

② 酢・出汁（麺つゆでも良い）・胡麻をまぶして好みの味付けにして出来上がり。

切り干し大根の作り方

畑で栽培した大根が大豊作で、切り干し大根を作った。
大根の皮をむき、５ミリ厚くらいの輪切りにて、切りにした大根を何枚か重ね、乾燥し痩せるのでポテトフライの大きさ位に切り、天日干し、カラカラに乾燥させる。
干し上げるのに２週間ほど。