おばさんの料理教室 No. ９３８ 塩麹を使った野菜炒め

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＊塩麹を使った野菜炒め（３人分）

新鮮な収穫したてのわさび菜・ニラなどと豚肉で炒め、ふわっと焼いた卵と和える。

　　　　　　　　　　　　　　　

① 　卵２個をサラダ油大匙２で混ぜて軽く炒め、取り置く。

② 　サラダ油大匙１にニンニク２かけ・豚（バラ）肉１００ｇを炒め、わさび菜１５０ｇ・玉葱１/２・人参１/４を入れ炒め、塩麹大匙２杯を入れ、取り置いた卵を入れ出来上がり。

＊野菜は、わさび菜・ニラ・ブロッコリー・小松菜・キャベツ・ほうれん草等季節の野菜で良い。