おばさんの料理教室 No.９５７ 簡単鯵のマリネ

                                                ＊簡単鯵のマリネ　    　

① 　鯵のぜいご・頭を取り・腸を取り除く。

               ＊小さい魚はそのまま揚げる。

② 　魚と小麦粉をビニール袋に入れ良くまぶし、油で揚げる。

③ 　昆布出汁・酢・すり生姜の液に揚げたての熱いを②を入れ、味をしみ込ませる、冷蔵庫に入れ保存。

漬け液は下記の物でも良い。

　　＊　甘酢（酢：砂糖＝３：１）、好みにより醤油・唐辛子。

　　 ＊　鯵・ワカサギ・鰯・鯖・モロコ。

　　 ＊　ワカサギは漬けこみが浅い方が良い。

　　＊野菜を沢山食べる場合は人参・玉ねぎ・ピーマンを使うと良い。