五合炊きの炊飯器での簡単甘酒の作り方
我が家の釜は１升抱きですが、五合（１ℓ）炊きの炊飯器で甘酒を作られた友人からの報告。 炊飯器の保温で作る場合は釜一杯の仕込み量が上手く出来る。
① ５合（１ℓ）炊き炊飯器に米２合(ご飯６８０ｇ）を炊き、水６００ｍℓ・麹４００ｇを加えて均一に混ぜ、保温にセットし、６～８時間（時々全体をかき混ぜる）で出来上がり。
② そのままや、お湯で好みの濃さに薄め、すり生姜を加えるのも良い。
＊炊飯器の保温で作場合は、釜一杯の量が、出来上がりが着色無く白く、旨い物が出きる。
＊保存は冷蔵庫で（1週間くらいが食べ頃）。
甘酒の苺漬け
出来た甘酒の原液に苺・バナナ・リンゴ・パイナップル・ヤーコン等を適当な大きさに切り、冷蔵庫に一晩置き食べるのも美味しい。
昨年の昨日のブログ
今年初めての野菜の収穫
昨年の暮れ正月用の野菜を収穫しましたが、そろそろ野菜が無くなり、今年初めて畑に出向き、野菜を収穫しました。
収穫物はケール・下仁田ねぎ・キャベツ・ヤーコン・キクイモ・大根等を沢山収穫して来ました。
畑ではツタンカーメンの豆の新芽が元気に発芽していました。
そろそろ畑の天地返しを始めます。（地面を深く掘り返し土を上下入れ替え、土に酸素や虫を凍結駆除する事。）
世界の色々な料理
＊ 西洋料理（フランス・イタリア・ドイツ料理）・・香りを楽しむ
＊ 中華料理（北京・上海・四川・広東料理）・・味を楽しむ
＊ 日本料理・・・・美しさを楽しむ・・精進料理・京料理
＊ 和菓子・洋菓子・・・饅頭・ケーキ
＊ 地方独特の郷土料理・・・・鮒鮨・くさや・へしこ・キャビア
