ジャンボオクラの天ぷら
ジャンボオクラ収穫最盛期で天ぷらを作りました。
① ジャンボオクラのヘタを取り除き、天ぷら粉を水で溶き、オクラにまぶしす。
＊ 天ぷら粉は、市販品は少し高いが水で溶くだけで簡単。
＊自家製の天ぷら粉は小麦粉・卵を酒でとき、氷を適当に入れ、かき混ぜないで使う。
② サラダ油１６０℃くらいで揚げる。
③ 皿に盛る。
＊天つゆか、塩や末茶塩でも良い
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