おばさんの料理教室 茗荷のソテー

茗荷のソテー

茗荷の収穫も終わりに近い、簡単にソテーに。

　

①茗荷を電子レンジでチン。

②フライパンで適当に柔らかくして、バター・昆布茶・醤油で味付け。

③皿に盛り付け出来上がり。

好みにより豆板醤・味噌や醤油麹などで食べるのも良い。

「グラッセ」、バターを加え煮汁で煮たもののこと。バター煮・つや煮。