黒糖・レーズンパン

レーズン酵母のパンを３回焼きました
いずれも中種法で１．２回目は同じ酵母
３回目は新たに起こした酵母です
パンを焼いた日の気温等はそれぞれ違っていましたが
一時発酵・二次発酵に要した時間は３回ともほぼ同じ
焼き上がりの状態もほぼ同じでした
自家製酵母のパンと言うものが少しつかめた感じです

　　　　　
液種完成　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　元種完成



焼き上がった黒糖・レーズンパン
思わずほお擦りしたくなるような　肌のきれいな　かわいいパンでした